Орталық Азия аумағының басым бөлігінде оқу түрі бойынша басқалардан – бауырсақ ерекшеленеді.
Бауырсақтардың өздері керемет дәмге ие болғанымен, оларды көбінесе десерт ретінде жейді, сондықтан оларды Қазақстанда кейде "қазақ пончиктері"деп те атайды.
Аңыз:
Бауырсақ-ұннан, сүттен, тұздан, қанттан, жұмыртқадан,сары май мен ашытқыдан тұратын, пісірусіз дайындалған үлпілдек нан.Бұл нан тек ерекше жағдайларда пісіріледі. Май мен қуырылған нанның иісі аспанға қарай қымбатты марқұмдарға көтеріледі деп саналады, солайша олардың да осы тағамнан ләззат алуы үшін.
Неге бауырсақ?
Бұл мерекелердің орталық құрамдас бөлігі нан болды, ал бауырсақ сөзі қазақтың "бауырмасу" сөздерімен байланысты, бұл шамамен "бірлікке ұмтылу" және "бауырым"дегенді білдіреді. Бұл мағынада үстелге ұсынылатын нан қонақтарды ең көп біріктіреді.
Бауырсақ қалай дұрыс желінеді?
Оны дәмді гарнир ретінде тұтынуға болады. Ол негізгі тағамдармен, салаттармен және басқа гарнирлермен бірге беріледі. Ол тәтті де бола алады.Ол әдетте қант ұнтағымен себіліп,балға немесе джемге малынып жеңіл тамақ ретінде беріледі.
Қызықты факт
Ең үлкен бауырсақ 2014 жылы Ресейдің Уфа, оның салмағы 179 кг болды.
Бауырсақтардың өздері керемет дәмге ие болғанымен, оларды көбінесе десерт ретінде жейді, сондықтан оларды Қазақстанда кейде "қазақ пончиктері"деп те атайды.
Аңыз:
Бауырсақ-ұннан, сүттен, тұздан, қанттан, жұмыртқадан,сары май мен ашытқыдан тұратын, пісірусіз дайындалған үлпілдек нан.Бұл нан тек ерекше жағдайларда пісіріледі. Май мен қуырылған нанның иісі аспанға қарай қымбатты марқұмдарға көтеріледі деп саналады, солайша олардың да осы тағамнан ләззат алуы үшін.
Неге бауырсақ?
Бұл мерекелердің орталық құрамдас бөлігі нан болды, ал бауырсақ сөзі қазақтың "бауырмасу" сөздерімен байланысты, бұл шамамен "бірлікке ұмтылу" және "бауырым"дегенді білдіреді. Бұл мағынада үстелге ұсынылатын нан қонақтарды ең көп біріктіреді.
Бауырсақ қалай дұрыс желінеді?
Оны дәмді гарнир ретінде тұтынуға болады. Ол негізгі тағамдармен, салаттармен және басқа гарнирлермен бірге беріледі. Ол тәтті де бола алады.Ол әдетте қант ұнтағымен себіліп,балға немесе джемге малынып жеңіл тамақ ретінде беріледі.
Қызықты факт
Ең үлкен бауырсақ 2014 жылы Ресейдің Уфа, оның салмағы 179 кг болды.
На большей части территории Центральной Азии, по виду хлеба выделяется – баурсак.
Хотя баурсаки сами по себе обладают замечательным вкусом, их часто едят как десерт, и из-за этого в Казахстане их иногда называют «казахскими пончиками».
Легенда:
Баурсак - это пышный хлеб, состоящий из муки, молока, соли, сахара, яиц, сливочного масла и дрожжей. Баурсаки выпекают только по особым случаям. Считается, что запах масла и жареного хлеба поднимается в небо к дорогим усопшим, чтобы они тоже могли насладиться этим блюдом.
Почему баурсак?
В центре праздников был баурсак, а слово «баурсак» связано с казахскими словами «бауырмасу», что примерно означает «стремление к единству» и «брат». В этом смысле баурсак, подаваемый на стол, больше всего сплачивает гостей.
Как правильно есть баурсак?
Его можно употреблять в качестве пикантного гарнира. Его подают к основным блюдам, салатам и другим гарнирам. Он также может быть сладким. Его обычно подают в качестве десерта, посыпав сахарной пудрой, обмакнув в мед или джем.
Интересный факт
Самый большой баурсак был в Уфе, Россия, в 2014 году, его вес составил 179 кг.
Хотя баурсаки сами по себе обладают замечательным вкусом, их часто едят как десерт, и из-за этого в Казахстане их иногда называют «казахскими пончиками».
Легенда:
Баурсак - это пышный хлеб, состоящий из муки, молока, соли, сахара, яиц, сливочного масла и дрожжей. Баурсаки выпекают только по особым случаям. Считается, что запах масла и жареного хлеба поднимается в небо к дорогим усопшим, чтобы они тоже могли насладиться этим блюдом.
Почему баурсак?
В центре праздников был баурсак, а слово «баурсак» связано с казахскими словами «бауырмасу», что примерно означает «стремление к единству» и «брат». В этом смысле баурсак, подаваемый на стол, больше всего сплачивает гостей.
Как правильно есть баурсак?
Его можно употреблять в качестве пикантного гарнира. Его подают к основным блюдам, салатам и другим гарнирам. Он также может быть сладким. Его обычно подают в качестве десерта, посыпав сахарной пудрой, обмакнув в мед или джем.
Интересный факт
Самый большой баурсак был в Уфе, Россия, в 2014 году, его вес составил 179 кг.
Throughout much of Central Asia, on type of bread stands out from all rest – baursak.
Though they have a wonderful flavor all their own, but baursaks often eaten as a desert and because of this are sometimes referred to in Kazakhstan as «Kazakh donuts».
Legend:
Baursak is a uneque fried bread with a puffy appearance consisting of flour, milk, salt, sugar, eggs. butter and yeast. The bread is fried only for special occasions. It is believed that the smell of oil and fried bread floats into the sky to the dearly departed so they can also enjoy the dish.
Why Baursak?
A central component of these feasts was Baursak, and the word Baursak is related to the Kazakh words «бауырмасу», meaning roughly «striving for unity», and «brother». In this sense, the bread served perhaps above all else to bond the parties together.
How to eat Baursak?
It can be eaten as a savory side dish. It accompanies meals and is eaten with main courses, salads and other sides. It can also be sweet. Itis commonly served as a snack with powdered sugar or dipped in honey or jam.
Interesting fact
The biggest baursak was in Ufa, Russia, In 2014, with a weight of 179 kg.
Though they have a wonderful flavor all their own, but baursaks often eaten as a desert and because of this are sometimes referred to in Kazakhstan as «Kazakh donuts».
Legend:
Baursak is a uneque fried bread with a puffy appearance consisting of flour, milk, salt, sugar, eggs. butter and yeast. The bread is fried only for special occasions. It is believed that the smell of oil and fried bread floats into the sky to the dearly departed so they can also enjoy the dish.
Why Baursak?
A central component of these feasts was Baursak, and the word Baursak is related to the Kazakh words «бауырмасу», meaning roughly «striving for unity», and «brother». In this sense, the bread served perhaps above all else to bond the parties together.
How to eat Baursak?
It can be eaten as a savory side dish. It accompanies meals and is eaten with main courses, salads and other sides. It can also be sweet. Itis commonly served as a snack with powdered sugar or dipped in honey or jam.
Interesting fact
The biggest baursak was in Ufa, Russia, In 2014, with a weight of 179 kg.
Жент - дәстүрлі қазақ десерті, ол әдетте мерекелерге және ерекше жағдайларда дайындалады. Жентталқаннан (ұнтақталған қуырылған арпанемесе бидай), еріген сары май мен қанттан дайындалады. Қалауыңыз бойынша, кептірілген сүзбе, бал, жаңғақтар мен мейіз қосуға болады. Барлықингредиенттер біртекті масса алынғанша бір-бірімен араласады, оғанқажетті пішін беріледі. Содан кейін десерт салқын жерге жіберіледі. Бұрын ол әрқашан мерекемен байланысты болатын, өйткені ол ерекше жағдайларда дайындалған. Мысалы, бала туылғаннан кейін немесе оның 40 күнгетолуына орай.
Ақтөбеліктер дәстүрлерді құрметтейді және өз брендін – қаланыңәрбір қонағы міндетті түрде дәм тәтуі тиіс шоколад жент жасады!
Ақтөбеліктер дәстүрлерді құрметтейді және өз брендін – қаланыңәрбір қонағы міндетті түрде дәм тәтуі тиіс шоколад жент жасады!
Жент - традиционный казахский десерт, который обычно готовят к праздникам и по особому случаю. Жент готовится из талкана (молотого поджаренного ячменя или пшеницы), растопленного сливочного масла и сахара. По желанию можно добавить подсушенный творог, мед, орехи и изюм. Все ингредиенты смешиваются между собой до получения однородной массы, которой придается желаемая форма. Затем десерт отправляется в прохладное место. Раньше жент всегда ассоциировался с праздником, так как его готовили для особых случаев. Например, после рождения ребенка или в честь достижения им 40-дневного возраста.
Актюбинцы чтут традиции и создали свой собственный бренд – шоколадный жент, который непременно должен попробовать каждый гость города!
Актюбинцы чтут традиции и создали свой собственный бренд – шоколадный жент, который непременно должен попробовать каждый гость города!
Zhent is a traditional Kazakh dessert, which is usually prepared for the holidays and on a special occasion. Zhent is prepared from talcane (ground toasted barley or wheat), melted butter and sugar. At will, you can add dried cottage cheese, honey, nuts and raisins. All ingredients are mixed together to a homogeneous mass, which is given the des3red shape. Then the dessert is sent to a cool place. Previously, the zent always associated with the holiday, as it was prepared for special occasions. For example, after the birth of child or in honor of achieving them 40 days.
Aktobe residents honor traditions and have created their own brand – a chocolate-zhent, which every guest of the city must certainly try!
Aktobe residents honor traditions and have created their own brand – a chocolate-zhent, which every guest of the city must certainly try!
Ірімшік - тәтті сүзбе. Бұл қарапайым, бірақ дәмді және пайдалы тағам: әр түрлі тәтті қоспалары бар сүзбе. Қазақстанның бір өңірінде бал, екіншісінде қант немесе джем қосылады. Бұл өте тойымды және калориялы тағам. Бұл пайдалы және дәмді тағамсыз бірде-бір мереке өткізілген жоқ.
Иримшик – сладкий творог. Это простое, но вкусное и полезное блюдо: творог с различными сладкими добавками. В одном регионе Казахстана добавляют мед, в другом – сахар или варенье. Это очень сытное и калорийное блюдо. Ни один праздник не обходится без этого полезного и вкусного лакомства.
Irimshik – sweet cottage cheese. This is a simple but tasty and healthy dish: cottage cheese with various sweet additives. Inone region of Kazakhstan, honey is added, in another – sugar or jam. It is a verynourishing and high-calorie dish. Not a single holiday could do without this healthy and tasty delicacy.
Курт (курут, корт, хурут, гурт, корт) – бұл тұзды құрғақ сүзбе және қатты жас ірімшік арасында орташа бір нәрсе ретінде, табиғи жағдайларда кептірілген түрлі мөлшердегі домалақтар түріндегі Орта Азияның ашытылған сүт өнімі.Құрт рецепті көптеген ғасырлар бұрын сауда керуендері алыс сапарға шыққанда, ал малшылар көктемнен күздің аяғына дейін малымен бірге үйден алысқа кеткенде сүт өнімдерін сақтау мақсатында ойлап табылған.
Құрт қайда танымал?
Құрт-қазақ тағамы. Тағамның сыртқы түрі қызықты және дәмі ерекше. Сондай-ақ Орталық Азияның көптеген елдерінде (Тәжікстан, Өзбекстан, Қырғызстан) танымал. Батыс Азияда құрт сұранысқа ие. Ол Грузияда, Арменияда, Әзірбайжанда жасалынады. Құрт Башқұртстанда, Татарстанда және Моңғолияда да жасалынады. Оны дайындау рецепті әр әлде өз ерекшеліктеріне ие.Бірақ дәстүр бойынша құрт қой, ешкі немесе сиыр сүтінен жасалады.
Біз құртты не үшін жақсы көреміз?
Оңай дайындалатын құрт өзінің тағамдық және дәмдік қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды.Жүздеген жылдар бойы көшпенділер, саяхатшылар және қажылыққа бара жатқан адамдар оны өздерімен бірге сапарға алады, өйткені құрт жолда мүлдем бұзылмайды, ол температураның өзгеруінен қорықпайды және тоңазытқышты қажет етпейді. Құрт 7-8 жылға дейін сақталына алады.
Құрт әмбебап. Одан қою, қоректік сорпа жасауға болады, фета ірімшігі мен тұздың орнына салатқа қосуға, минералды суда ерітіп, сергітетін сусын алуға болады.Сонымен қатар құрт-сырамен желінетін қарапайым сиқырлы жеңіл тамақ!Соған орай өте үнемді-көп желінбейді,кішкене бөліктерін тістеп,әрқайсысының дәмін жақсылап тәту дұрыс.Құрттың бір домалағын жей отыра кинотеатрда фильмнің тең жартысын көруге болады!
Құрт қайда танымал?
Құрт-қазақ тағамы. Тағамның сыртқы түрі қызықты және дәмі ерекше. Сондай-ақ Орталық Азияның көптеген елдерінде (Тәжікстан, Өзбекстан, Қырғызстан) танымал. Батыс Азияда құрт сұранысқа ие. Ол Грузияда, Арменияда, Әзірбайжанда жасалынады. Құрт Башқұртстанда, Татарстанда және Моңғолияда да жасалынады. Оны дайындау рецепті әр әлде өз ерекшеліктеріне ие.Бірақ дәстүр бойынша құрт қой, ешкі немесе сиыр сүтінен жасалады.
Біз құртты не үшін жақсы көреміз?
Оңай дайындалатын құрт өзінің тағамдық және дәмдік қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды.Жүздеген жылдар бойы көшпенділер, саяхатшылар және қажылыққа бара жатқан адамдар оны өздерімен бірге сапарға алады, өйткені құрт жолда мүлдем бұзылмайды, ол температураның өзгеруінен қорықпайды және тоңазытқышты қажет етпейді. Құрт 7-8 жылға дейін сақталына алады.
Құрт әмбебап. Одан қою, қоректік сорпа жасауға болады, фета ірімшігі мен тұздың орнына салатқа қосуға, минералды суда ерітіп, сергітетін сусын алуға болады.Сонымен қатар құрт-сырамен желінетін қарапайым сиқырлы жеңіл тамақ!Соған орай өте үнемді-көп желінбейді,кішкене бөліктерін тістеп,әрқайсысының дәмін жақсылап тәту дұрыс.Құрттың бір домалағын жей отыра кинотеатрда фильмнің тең жартысын көруге болады!
Курт (курут, корот, хурут, гурт, корт) – это кисломолочный продукт Средней Азии, высушенный в естественных условиях как нечто среднее между соленым сушеным творогом и твердым молодым сыром в виде шариков разного размера. Рецепт приготовления курта был придуман много веков назад с целью сохранения молочных продуктов, когда торговые караваны отправлялись в дальнее путешествие, а скотоводы с весны до поздней осени уходили далеко от дома со своим скотом.
Где популярен курт?
Курт - казахское блюдо. Блюдо интересное на вид и необычное на вкус. Также популярно во многих странах Центральной Азии (Таджикистан, Узбекистан, Кыргызстан). В Западной Азии курт пользуется не меньшим спросом. Его производят в Грузии, Армении, Азербайджане. Также курт делают в Башкирии, Татарстане и Монголии. Отметим, что рецепт его приготовления в каждой стране отличается своими особенностями. Но традиционно курт готовят из овечьего, козьего или коровьего молока.
За что мы любим курт?
Простой в приготовлении курт сохраняет свои питательные и вкусовые качества очень долго. На протяжении сотен лет кочевники, путешественники и паломники берут его с собой в походы, так как курт совершенно не портится в дороге, он не боится перепадов температур и не нуждается в холодильнике. Курт может храниться до 7-8 лет.
Курт универсален. Из него можно приготовить густой питательный суп, можно добавить в салат вместо сыра фета и соли, растворить в минеральной воде и получить освежающий напиток. А еще курт - это простая волшебная закуска к пиву! И довольно экономичный – много не съешь, лучше откусывать маленькими кусочками, долго смакуя каждый. С одним шариком курта за щекой можно посмотреть добрую половину фильма в кинотеатре!
Где популярен курт?
Курт - казахское блюдо. Блюдо интересное на вид и необычное на вкус. Также популярно во многих странах Центральной Азии (Таджикистан, Узбекистан, Кыргызстан). В Западной Азии курт пользуется не меньшим спросом. Его производят в Грузии, Армении, Азербайджане. Также курт делают в Башкирии, Татарстане и Монголии. Отметим, что рецепт его приготовления в каждой стране отличается своими особенностями. Но традиционно курт готовят из овечьего, козьего или коровьего молока.
За что мы любим курт?
Простой в приготовлении курт сохраняет свои питательные и вкусовые качества очень долго. На протяжении сотен лет кочевники, путешественники и паломники берут его с собой в походы, так как курт совершенно не портится в дороге, он не боится перепадов температур и не нуждается в холодильнике. Курт может храниться до 7-8 лет.
Курт универсален. Из него можно приготовить густой питательный суп, можно добавить в салат вместо сыра фета и соли, растворить в минеральной воде и получить освежающий напиток. А еще курт - это простая волшебная закуска к пиву! И довольно экономичный – много не съешь, лучше откусывать маленькими кусочками, долго смакуя каждый. С одним шариком курта за щекой можно посмотреть добрую половину фильма в кинотеатре!
Kurt (kurut, korot, khurut, gurt, kort) – this is a fermented milk product of Central Asia, dried in natural conditions f cross between salted dried cottage cheese and hard young cheese in the form of balls of different sizes. Kurt`s recipe was invented many centuries ago with the aim of preserving dairy products, when trade caravans set off on a long journey, and cattle breeders from green spring to late autumn went far from home with their livestock.
Where is Kurt popular?
Kurt is a Kazakh dish. The food is interesting in appearance while unusual in taste. The food is also popular in many Central Asia countries (Tajikistan, Uzbekistan, Kyrgyzstan). In Western Asia kurt is no less in demand. It is made in Georgia Armenia Azerbaijan. Also kurt cheese is made in Bashkiria, Tatarstan and Mongolia. Note that the recipe for its preparation in each country is characterized by its own characteristics. But traditionally, kurt is made from sheep, goat or cow milk.
Why do we love kurt?
Kurt easy to prepare retains its nutritional and taste qualities for a very long time. For hundreds of years, nomads, travelers and pilgrims take it with them on a hike since the kurt is completely does not spoil on the road he is not afraid of temperature changes and does not need a refrigerator. Curt can be stored for up 7-8 years.
Kurt is versatile. You can cook with it a thick nutritious soup you can add in salad instead of feta cheese and salt, dissolve in mineral water and get refreshing drink. And also kurt is simple magic beer snack! And quite economical – you don`t eat a lot of it better to bite off in small pieces, savoring each for a longtime. With one kurt ball on your cheek, you can watch a good half of the movie in the cinema!
Where is Kurt popular?
Kurt is a Kazakh dish. The food is interesting in appearance while unusual in taste. The food is also popular in many Central Asia countries (Tajikistan, Uzbekistan, Kyrgyzstan). In Western Asia kurt is no less in demand. It is made in Georgia Armenia Azerbaijan. Also kurt cheese is made in Bashkiria, Tatarstan and Mongolia. Note that the recipe for its preparation in each country is characterized by its own characteristics. But traditionally, kurt is made from sheep, goat or cow milk.
Why do we love kurt?
Kurt easy to prepare retains its nutritional and taste qualities for a very long time. For hundreds of years, nomads, travelers and pilgrims take it with them on a hike since the kurt is completely does not spoil on the road he is not afraid of temperature changes and does not need a refrigerator. Curt can be stored for up 7-8 years.
Kurt is versatile. You can cook with it a thick nutritious soup you can add in salad instead of feta cheese and salt, dissolve in mineral water and get refreshing drink. And also kurt is simple magic beer snack! And quite economical – you don`t eat a lot of it better to bite off in small pieces, savoring each for a longtime. With one kurt ball on your cheek, you can watch a good half of the movie in the cinema!
Қымыз (қазақша "қымыз" деп те жазылады)-дәстүрлі түрде бие немесе есек сүтінен жасалынатын ашытылған сүт өнімі.Бұл сусын ғұн-бұлғар, түркіжәне моңғол тектес ортаазиялық дала халықтары : қазақтар, башқұрттар, қалмақтар, қырғыздар, моңғолдар мен якуттар үшінәлі де маңызды. Қымыз дайындаудың көптеген әдістері бар. Көктемде түйе, құлын немесе ешкі терісінен жасалған бөрдеккежаңа бие сүті құйылып, арнайы ашытқы қосылады. Екі-үш күнненкейін қымыз дайын.
Қымыз денсаулыққа пайдалы
Қазақтар қымыз энергия көзі ретінде, алауру кезінде дәрі ретінде қызмет ететін өнім деп айтқан. Бүкіл маусым бойы қымыз көшпенділер үшін жалғыз және таптырмайтын сусын болды.Қымыз құрамында В1, В2, В12 дәрумендері, пантотен және фолий қышқылдары, биотин, С дәрумені бар екені баршаға мәлім.Қымызды көшпенділер туберкулезді,анемияны,асқазан ауруларын емдеуде әрдайым қолданды.
Қымыз денсаулыққа пайдалы
Қазақтар қымыз энергия көзі ретінде, алауру кезінде дәрі ретінде қызмет ететін өнім деп айтқан. Бүкіл маусым бойы қымыз көшпенділер үшін жалғыз және таптырмайтын сусын болды.Қымыз құрамында В1, В2, В12 дәрумендері, пантотен және фолий қышқылдары, биотин, С дәрумені бар екені баршаға мәлім.Қымызды көшпенділер туберкулезді,анемияны,асқазан ауруларын емдеуде әрдайым қолданды.
Кумыс (также пишется по-казахски "кумыс") - это кисломолочный продукт, традиционно изготавливаемый из кобыльего или ослиного молока. Этот напиток по-прежнему важен для народов центральноазиатских степей, имеющих гунно-булгарское, тюркское и монгольское происхождение: казахов, башкир, калмыков, киргизов, монголов и якутов. Существует множество способов приготовления кумыса. Весной в бурдюк из верблюжьей, жеребячьей или козьей кожи наливают свежее кобылье молоко и добавляют специальную закваску. И через два-три дня кумыс готов.
Кумыс полезен для здоровья
Казахи рассказывали, что кумыс – это продукт, кторый служит источником энергии, а во время болезней - лекарством. В течение всего сезона кумыс был единственным и незаменимым напитком для кочевников. Общеизвестно, что кумыс содержит витамины В1, В2, В12, пантотеновую и фолиевую кислоты, биотин, витамин С. Кумыс всегда использовался кочевниками при лечении туберкулеза, анемии, заболеваний желудка.
Кумыс полезен для здоровья
Казахи рассказывали, что кумыс – это продукт, кторый служит источником энергии, а во время болезней - лекарством. В течение всего сезона кумыс был единственным и незаменимым напитком для кочевников. Общеизвестно, что кумыс содержит витамины В1, В2, В12, пантотеновую и фолиевую кислоты, биотин, витамин С. Кумыс всегда использовался кочевниками при лечении туберкулеза, анемии, заболеваний желудка.
Kumis (also spelled koumiss or kumys, - Kazakh: қымыз, qymyz) is a fermented dairy product traditionally made from mare`s milk or donkey milk. The drink remains important to the peoples of the Central Asian steppes, of Huno-Bulgar Turkic and Mongol origin: Kazakhs, Bashkir, Kalmyk, Kyrgyz, Mongols and Yakut. There are many ways to make koumiss. In spring freshly pre-mare`s mare`s milk is placed in a camel, foal or goat skin wineskin, and a special sourdough is added. And after two-three days, kumis is ready.
Kumis is healthy
Kazakhs told that Kumis as a food was a source of energy and during disease was a medicine. During whole season it was the only and irreplaceable drink for nomads. It`s generally known that Kumis contains vitamins B1 B2 B 12 Pantothenic and Folic acid, biotin vitamin C. Kumis always has being used by nomads in treatment of tuberculosis anemia diseases of stomach.
Kumis is healthy
Kazakhs told that Kumis as a food was a source of energy and during disease was a medicine. During whole season it was the only and irreplaceable drink for nomads. It`s generally known that Kumis contains vitamins B1 B2 B 12 Pantothenic and Folic acid, biotin vitamin C. Kumis always has being used by nomads in treatment of tuberculosis anemia diseases of stomach.
Шұбат-Орталық Азияда, әсіресе Қазақстан мен Түрікменстанда танымал, қышқылдығы бар жарқыраған ақ түсті, ферменттелген түйе сүтінен жасалған түркі (әсіресе түрікмен, өзбек және қазақ) сусыны. Жаңа түйе сүті бұрын ашытқы салынған ағаш ыдысқа құйылады. Ыдыс тығыз жабылады және сусын 24 сағат ішінде быршып кетеді. Нәтижесінде шұбат-сүтті ақ түсті біртекті көбіктенетін сұйықтық болып көрінеді. Ол қышқыл сүттің өзіне тән сергітетін дәмі мен хош иісіне ие.
Шұбат денсаулыққа пайдалы
Шұбат сонымен қатар ондаған ауыр ауруларды емдеуге көмектесетін пайдалы элементтердің нақты қоймасы болып табылады. Шұбат құрамында сиыр сүтіне қарағанда С, D дәрумендері 3 есе көп. Бұл сусын бауырдың қабынуы, гепатит, қант диабеті, астма, туберкулез, псориаз, аллергия болғанда пайдалы. Ол жүрек пен қан тамырларына да оң әсер етеді. Шұбаттың емдік қасиеттерінің себебі боп оның құрамында ашытқы микроорганизмдер өңдіретін жеңіл сіңірілетін ақуыздардың, антибиотиктердің, дәрумендердің, минералдардың, этил спиртінің болуы және өзіне тән майлардың құрамы мен аминқышқылдар балансы болып табылады.
Шұбат денсаулыққа пайдалы
Шұбат сонымен қатар ондаған ауыр ауруларды емдеуге көмектесетін пайдалы элементтердің нақты қоймасы болып табылады. Шұбат құрамында сиыр сүтіне қарағанда С, D дәрумендері 3 есе көп. Бұл сусын бауырдың қабынуы, гепатит, қант диабеті, астма, туберкулез, псориаз, аллергия болғанда пайдалы. Ол жүрек пен қан тамырларына да оң әсер етеді. Шұбаттың емдік қасиеттерінің себебі боп оның құрамында ашытқы микроорганизмдер өңдіретін жеңіл сіңірілетін ақуыздардың, антибиотиктердің, дәрумендердің, минералдардың, этил спиртінің болуы және өзіне тән майлардың құрамы мен аминқышқылдар балансы болып табылады.
Шубат – это тюркский (особенно туркменский, узбекский и казахский) напиток из ферментированного верблюжьего молока, игристо-белый с кислинкой, популярный в Центральной Азии, особенно в Казахстане и Туркменистане. Свежее верблюжье молоко разливают в деревянную емкость, в которую предварительно закладывают закваску. Емкость плотно закрывается, и напиток скисает в течение 24 часов. В результате шубат представляет собой однородную пенящуюся жидкость молочно-белого цвета. Он обладает специфическим освежающим вкусом и ароматом кислого молока.
Шубат полезен для здоровья
Шубат также является настоящим кладезем полезных элементов, которые помогают при лечении десятков серьезных заболеваний. В шубате содержится в 3 раза больше витаминов С, D, чем в коровьем молоке. Этот напиток полезен при воспалении печени, гепатите, сахарном диабете, астме, туберкулезе, псориазе, аллергии. Он также положительно влияет на сердце и сосуды. Лечебные свойства шубата обусловлены наличием в нем легкоусвояемых белков, антибиотиков, витаминов, минералов, этилового спирта, которые вырабатывают микроорганизмы закваски, а также специфическим составом жиров и балансом аминокислот.
Шубат полезен для здоровья
Шубат также является настоящим кладезем полезных элементов, которые помогают при лечении десятков серьезных заболеваний. В шубате содержится в 3 раза больше витаминов С, D, чем в коровьем молоке. Этот напиток полезен при воспалении печени, гепатите, сахарном диабете, астме, туберкулезе, псориазе, аллергии. Он также положительно влияет на сердце и сосуды. Лечебные свойства шубата обусловлены наличием в нем легкоусвояемых белков, антибиотиков, витаминов, минералов, этилового спирта, которые вырабатывают микроорганизмы закваски, а также специфическим составом жиров и балансом аминокислот.
Shubat is a Turkic (especially Turkmen Uzbek and Kazakh) beverage of fermented camel milk, sparkling white with a sour flavor popular in Central Asia – particularly in Kazakhstan and Turkmenistan. Fresh camel milk is poured into a wooden container into which the leaven was previously laid. The container closes tightly and the drink sours with in 24 hours. As a result the shubat is a homogeneous, foaming milky white liquid. It has a specific refreshing flavor and aroma of sour milk.
Shubat is healthy
Shubat is also a real storehouse of useful elements that help in the treatment of dozens of serious diseases. Shubat contains 3 times more vitamins C, D than cow`s milk. This drink is useful for inflammation of the liver hepatitis, diabetes, astma, tuberculosis, psoriasis, allergies. Italso has a positive effect on the heart and blood vessels. The therapeutic properties of shubat are due to the presence in it of easily digestible proteins, antibiotics, vitamins, minerals, ethyl alcohol, which produce microorganisms of leaven, as a specific fat composition and the balance of amino acids.
Shubat is healthy
Shubat is also a real storehouse of useful elements that help in the treatment of dozens of serious diseases. Shubat contains 3 times more vitamins C, D than cow`s milk. This drink is useful for inflammation of the liver hepatitis, diabetes, astma, tuberculosis, psoriasis, allergies. Italso has a positive effect on the heart and blood vessels. The therapeutic properties of shubat are due to the presence in it of easily digestible proteins, antibiotics, vitamins, minerals, ethyl alcohol, which produce microorganisms of leaven, as a specific fat composition and the balance of amino acids.